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“这么多猪肉,能灌得进去?”
楚荀一边拿着猜到剁肉,一边问。
唐舒买了半只猪,这都足够他们吃两三顿了。
“当然能了。”唐舒说,“这大肠还是可以装很多东西的,肉也不用剁那么碎。”
“哦。”楚荀听令,手下动作也不慢。
一刻钟之后,肉剁好好了,猪大肠也处理好了,唐舒这才开始调料。
曹氏也在旁边好奇的看着,唐舒懂得东西多,做饭花样也很多,她来到这里,就吃过很多不曾吃过的东西,比如那些下水,她以前也不会吃,但是没想到味道那样好。
“这样把肉灌进去。”唐舒让楚荀双手拿着大肠撑开一个口子,然后用筷子小心的一点点的将肉给灌进大肠里,最后觉得用筷子太慢,直接就用手了。
“然后呢?”
“等这一条灌满了再分段,到时候还得在上面扎几个孔,然后挂起来风干,风干上一段时间就可以吃了。”
“不是立刻就能吃的吗?”楚荀以为是这样灌好之后,就下锅煮呢。
“当然不行,这和干粮的原理差不多,都是为了能够延长储存时间,所以得风干一段时间,到时候用来蒸着吃,炒着吃,还是和饭一起煮都是可以的,等冬天的时候,我再做一些腊肉,到时候就可以做腊肉饭了。”
原来是这样。
楚荀似懂非懂,曹氏也是有些云里雾里。
“这个咱们就先当做试验了,等成功了之后咱们再弄个小作坊。”那些种田小说都是这样的,盖个小作坊,那就可以赚大钱了。她跟着操作一定更加没有问题了。“之后再将做好的腊肠卖到酒楼里去,绝对能够卖个好价钱。”
楚荀是不会怀疑唐舒的话,所以点头表示赞同。
曹氏则是觉得唐舒太厉害了。
灌好腊肠,再分段绑好之后,唐舒和楚荀一起将腊肠挂了起来。
最近的天气都很好,风大,但阳光也好,这天气晒腊肠也还是可以的。
而之后天气也十分给力,没有几天,腊肠的颜色就开始变了,肠衣也有些发皱,再过了十天的样子,腊肠就基本晒好了。
唐舒迫不及待的拿了一条腊肠下来烧菜,结果当然是可喜可贺的,所有人都觉得好吃。
“夫人,你真的是太厉害了。”曹氏忍不住的说道,“原来猪大肠还可以这样做。”
“都是瞎捉摸的。”她能说自己那是从现代来的么?当然是不能啊。“不过这味道确实出乎意料的好。”
“夫人真的是太谦虚了。”
“现在我们就可以开始琢磨作坊的事情了。”
“作坊?”曹氏恍然,“之前夫人好像说过要盖个小作坊。”
“是啊,光靠咱们也做不来多少,所以还是得请人过来帮忙,”唐舒说,“回头我让楚荀去找找。”
曹氏点点头,而后想到了什么有些犹豫的开口,“夫人,我有个朋友,她手挺巧的,您。”
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