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酿酒也是技术活（第1页）

“谁要做饭？”孟清挽起袖子，拎出来一筐葡萄，神秘兮兮地笑，“葡萄成熟得一年呢，我从大叔那儿买了些现成的，先做做试试。”

万一要是不行，还有足够的时间去研究改进，不会浪费整整几亩地的葡萄。

把整整一筐子葡萄摆在院子里，孟清又去厨房找来个完整的木盆，打上一桶清水。

苏崇衫就坐在走廊上，边看书边看着孟清忙活，一向没什么波动的心开始有些起伏。

可惜还没感慨出什么，孟清柔柔的声音传来：“崇衫，你现在忙吗？”

“夫人，有何吩咐？”苏崇衫放下书本，垂眼掩住眼底的一丝温柔。

“刚看了下，家里没有糖，你能去别家买些蔗糖和高粱酒吗？”孟清不好意思地说，“都是酿葡萄酒需要的，之前在县里被那个刘少爷恶心到，就全都给忘了。钱都放在屋子的小木盒里。”

蔗糖和高粱酒都不是贵重物件，原料也简单，村里但凡稍富裕点的人家，都会备上一些。

苏崇衫于是起身：“当然，夫人稍待。”

高粱酒不贵，几文钱就能买上一坛。倒是蔗糖要稍稍稀罕些，足足花了半两银子，才买回来小小的半个坛子。

孟家屯不大，不过一盏茶的功夫，苏崇衫便带着两坛酒和糖回来了。

“买了这么多？”孟清挑眉。

苏家四口人，她和孟松自然不说，苏崇衫和钱氏都没有饮酒的习惯。

糖多些倒是无所谓，可以给阿松和来念书的孩子们做零嘴，总也浪费不着。

“多了吗？”苏崇衫不在意地笑笑，“酒左右是越放越香的，以后有用得着的地方。”

孟清想想也对，于是只留下一碗糖和半碗酒，其余全堆进了厨房。

苏崇衫饶有兴致地看着孟清将葡萄洗净倒进木桶中，又把手放进高粱酒里，时不时地搓两下：“这是何意？”

他倒不认为孟清是在浪费，只纯粹的好奇。

对苏崇衫的信任，孟清很是受用，头也不抬地回答：“消毒，消完毒好揉葡萄。”

按照她的法子酿制葡萄酒，其实是不需要在加兑高粱酒的。可作为现代人，孟清实在无法忍受不消毒就开始折腾食物的行为，想想就要吐。

苏崇衫不明白何谓“消毒”，却也没再问，只是道：“还有何需要为夫的，夫人尽管说。”

“没你事了。”接下来就只需要将葡萄揉碎，加入适当的蔗糖发酵，葡萄的量并不多，一个人完全足够，“你去休息吧，等我弄完去做饭。”

消完毒，孟清刚准备去捏葡萄，突然想起什么，一个激灵：“崇衫，你快去看看娘！娘不多这些，万一要觉得我在浪费粮食，又该骂人了。”

钱氏自己的作风其实并不节俭，对苏崇衫和孟松也很大方，只是对孟清态度十分恶劣。

冲着苏崇衫和阿松看，只要不太过分，孟清也愿意忍上几分。可能避免的冲突，还是提前避免的好。

“呵。”

苏崇衫失笑，到底还是搬来桌椅放到了东屋窗前，摆出读书的模样，还温声安慰：“放心吧，娘此时此刻当在午睡，看不着你的。”

“嘘——你小声点！”孟清心累，不过闻言倒是放下了心，开始专心干活儿。

双手消完毒后，孟清细心地将木桶里的葡萄全部检查一遍，将有损坏的和发霉的葡萄扔出去。

经过几个小时的晾晒，葡萄本来就已经干了，孟清伸出手，把剩下的葡萄全部捏碎。待桶中只剩下葡萄汁和杂质之后，再用目测倒入约摸10：3的蔗糖。

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