手机浏览器扫描二维码访问
第156章 有一道菜名叫借香（第1页）
程小麦将呆子鱼清理干净后，整齐地摆放在一只大盘子里，放上清油、盐、料酒、白糖和红辣椒酱。
暂时放在一边。
接下来，他在天池旁边的一块地里，挖出两根山药，捋净须毛，洗干净后，用刀刨去皮，切成段，放在呆子鱼的周围。
然后，升火，将水烧开，放上竹架，将整个盘子放进去，盖上锅盖，开始文火蒸煮。
趁着这个空档，又整理了一些其他的菜。
十多分钟后，鱼香和山药味从锅盖缝里漫溢了出来，光闻着这种鲜香气息，肠胃就好像承受不住诱惑似的，伴着嘴角的口水，控制不住地痉挛了几下。
稍微再焖上两分钟，程小麦揭开了锅盖，用筷子将山药都一一夹了出来，放在一只空盆子里。
他在那盆山药里配上猪油、料酒、盐、糖、姜米和蒜泥，捣烂，然后悄悄地从空间里移出王奶奶送给他的豆腐皮，切成一块块的，用豆腐片包上山药泥，搓成圆柱形。
不多久，在盘子里就堆满了圆柱型的豆腐皮包山药。
程小麦又在另一个小炉子里升起了火，架上锅，放上清油，待油起了青烟一缕时，将一根根豆腐皮包的山药放油锅里炸。
随着一阵滋啦啦的响声，原本沉在油底下的豆腐皮包山药，都浮了上来，表皮上起了一层透明的泡。
周身被炸成金黄色时，捞起放在竹篮子里先沥油，再装盘。
这道菜不仅营养价值高，而且吃起来外脆内嫩，满嘴鲜香，还带有浓浓的鱼香味。
它还有了一个非常好听的名字，叫：借香。
那意思是说，这山药这么好吃，其中一半是借了鱼的香味。
其实在做菜肴时，借香是厨师常用的一种手法。
比如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的挥发性香味基本甚微，故均寡而无味。菜肴的香味便只能从其他原料或调味香料中去借。
借的方法一般有两种：
一是用具有挥发性的香料炝锅；
另外就是与禽肉类或其鲜汤共同加热。
不过，吃豆腐皮包山药这道菜一定要注意了，不要张嘴就来，心急吃不得热豆腐，小心里面的馅烫坏了你的舌条。
这里面的山药馅拌了猪油后，在油炸后，从中生成了一层鲜美的汤汁，好吃却常的烫。
咬破外面一层皮，得先小心翼翼地吸取一下里的汤汁。
这与吃刚刚出锅的小笼汤包有类似之处。
程小麦一边做着这道菜，一边向爸妈和郑美丽讲解。
又炒了一盘四季豆，煮了一盆丝瓜蛋花汤，三菜一汤四个人也够吃了。对了，还得加上狗爷。
主要是清蒸呆子鱼和“借香”这两道主菜分量不少，还得下劲吃，否则，是吃不完的。
将四道菜端放到桌子上后，程小麦淘了米，入锅，小火伺候着，用不着他烦神了。
反正他就坐在炉灶旁边，随时可以添柴加火，或去火的。
程土旺在来的时候，从家里带了一大瓶杨梅酒，笑着说道：“今晚有咯么好吃的菜，怎么能少得了好酒啊，我们一家人好好喝一下！”
钱红英甩了他一个白眼，笑嗔道：“自从小麦回来后的日子里，你哪天不喝得醉汹汹的啊？”
程土旺笑道：“嘿嘿，那可是没法子的事啊，你以为我欢喜喝酒？都怪咯小子回来后，天天变着法子整出几道好吃的菜，咯不喝个几杯，也对不起那些盘子里的菜是吧！”
钱红英瞪了他一眼，笑着说道：“看来咯还真怪上小麦了，要到哪里讲理去，你怎么不讲控制不住自个酒瘾呢？”
我和空姐荒岛求生的日子 山神的新娘(h人外合集) 满朝文武爱上我 萤火风 风姿物语 熊出没之童年大梦 穿成反派老婆怎么办 简安安厉少霆 长媳不如妻（现言公媳，，he） 无双宝鉴 嫁给前夫他弟 他和她的猫 读心高手在都市 重生女配好坏 完结+番外 太太走后，发现孕检单的叶总哭疯了 过云雨 完结+番外 宠你上瘾：军爷的神秘娇妻 劫天运 最强弃仙 一口吃掉戏精小桃子
二嫁爹系大佬，疯批美人横扫香江
关于二嫁爹系大佬，疯批美人横扫香江疯批大美人SC二婚极品老男人10岁差甜撩日常打脸治愈苏爽脱衣车行糙汉子穿衣商圈美大叔VS疯批大美人是小作精众叛亲离的港区大美人顾雪芙，九死一生后，闪婚救命恩人。霍宙礼，小城车行老板。高超188，小麦肤，键子肉，荷尔蒙暴棚，行走的双开门。顾雪芙求的婚我的人，我的车，我的二亿财产都是你的。霍宙礼你用前夫的钱，包养我？咳咳，猛男大叔自尊心太强，大小姐费了老鼻子劲儿把生米煮成熟饭，领了证。彼时，前夫跟亲妹订婚，全港可怜顾大小姐下堂无人闻。谁知一封死亡通知书到场，订婚中止。第一豪门来提亲，就算顾大小姐只有牌位，我们霍家就抬牌位进门。已亡故大小姐喜提第一豪门少奶奶身价，震惊全港。数月后，顾雪芙死而复生回港城。八卦疯传大小姐竟然嫁了个修车工，是暴敛天物，还是重婚？前夫你为了报复我，就这么作贱自己，嫁修车工？前任雪芙，你才是最适合我的女人，我们复合吧？顾雪芙啪啪两巴掌，谁报复你了，别给自己帖金。谁要跟你复合，敢勾引我，小心我老公打断丫狗腿。霍宙礼这个反应很正常，他喜欢。今晚好好疼疼她。然鹅，大小姐还不知道，自己二婚又嫁给了最不喜欢的豪门。...
大秦皇子，开局召唤曹正淳
元武大陆，实力为尊。久远前，元武大陆爆发惊天大战，导致天地异变，众多无上势力纷纷隐世不出。月氏一族异军突起，占据九州之地建立大秦皇朝，威压天下。及至当今秦皇，昏庸无道，百姓民不聊生，大权旁落，大秦皇朝风雨飘摇。月东流带着召唤系统穿越而来，成为大秦皇朝十八皇子，开局召唤曹正淳...
超级血脉吞噬系统
...
和哥哥的死对头谈恋爱
关于和哥哥的死对头谈恋爱（9岁年龄差）那两个全申城最有权势的男人，一个赤口毒舌，一个冲动易怒，一见面就是鸡飞狗跳。陆焱说，乔瑾宸是天底下最冷血无情的人渣。陆思予点点头，转眼就和那个男人厮混到了一起。陆焱用尽手段在生意上与乔瑾宸一决雌雄，却万万没想到他会另辟蹊径来拱自家的白菜！原以为他打乔瑾宸是惩恶扬善，替天行道。谁知当年的事还另有隐情。罢了罢了，女大不中留。可乔瑾宸你能不能别老在大舅哥的雷区里蹦迪？陆焱的独白从干掉对手到干掉对方的手陆思予的宏伟目标要做相亲相爱的一家人哦！乔瑾宸呵，我想要的就没有得不到的。（男主没那么坏，只是一张嘴全用来哄女主了，自己的事是半分也懒得解释）...
全民载具求生，我有无限赋予能力
关于全民载具求生，我有无限赋予能力（无限流无敌无女主机械多世界时空载具）穿越到平行世界蓝星的陌染，和所有人类一起被到了一个所谓的求生游戏。就在陌染无比绝望时，身为穿越者的金手指终于到了。每天可以得到一次，赋予一个物品特性无限的能力。并且还十分的运气爆棚，竟然获得了一辆Maus坦克。于是乎…。陌染手里捧着红酒杯，细细的品尝里面的可乐。然后看向面前的全景视角，外面是神明猛烈的攻击。随后陌染看一下面板，看着那无限血量，无限...
丽江，我无法释怀的温柔
关于丽江，我无法释怀的温柔陷入人生低谷的颓废青年，一路颠沛辗转多个城市，终于跟好友走上一条救赎之路，当来到丽江这座梦幻的城市时，遇见了一场跨越三千公里的奇妙缘分以及形形色色有趣的人，属于自己的平凡人生迎来转折，一段爱恨交加的故事也同时悄然上演。...