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这位家长真是会说笑。
看热闹的小助理忍不住龇着牙,神色复杂地看他。
叔叔,你实在太勇了!
林厨子缺店铺吗!
他缺的是人。
纵使有千千万万个店铺,没有厨子味道,你怎么会有的吃?
你送他食堂不就等于忙死他。
忙死厨子不就是忙死他身旁员工。
一想到这,小助理连忙打断他的话。
“不了,我们厨子实在太忙,光是一个食堂忙不过来…”
林晨点头,没有良心的小助理终于说一句人话。
“没事~我也是开玩笑的。”
林晨白了他一眼,嘴角微笑:“我也也没当真。”
高手轮流放大招。
酱汁是不可能给的。
当然对方要买的话,也不妨考虑一下。
大叔拿不到酱料又来一份肠粉,他夸赞说:“这个东西滑溜溜,一嗦就没了。”
吃的太快还没吃出什么滋味,到嘴里就化了。
肠粉做到极致那便是滑溜溜,选料用心和讲究。
尤其是备受欢迎的酱汁。
其实做法相当简单。
一般分为粘稠和干爽。
前者起锅烧油,放入香菜炸香,炸香后倒入蒜粒、红葱头粒,炸干炸到金黄色。
再另起一个锅倒入清水,放香菇粒、生抽、蚝油、花生酱、白糖、煮开再勾芡,关火放入蒜粒。
这酱料就连路边的狗也忍不住想吃。
干爽比较复杂,青椒、胡萝卜、香菜、大蒜、芹菜段以及干红葱,将全部切成块,泡发好的蘑菇备用。
烧热油放容易炸香的东西,最后倒入香菜,加一点白酒增香,加水煮开。
途中加冰糖、盐,煮十五分钟,倒入生抽、老抽,再加一些调味料即可出锅。
配方在手,肠粉哪里走。
“哥!你快看我!”
就在林晨恍惚时候,小助理喊叫,回头一看,她将很薄的肠粉挂在自己脸上。
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