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“再尝尝这个。”李山又给她舀一勺柔鱼丝。
柔鱼丝是将柔鱼慢慢放在火上烘干,而后再手撕成丝,这柔鱼丝做了两种,一种加糖,一种加茱萸,为的就是满足不同食客的需求。
赵大嫂素来喜欢海产,自然也毫不抗拒。
她尝了尝柔鱼丝。
第三十三章鸡丝签(二合一)……
淡黄色的柔鱼丝,入口纤维感十足。
又柔又韧,富有嚼头,还有淡淡的香气。
辣味柔鱼丝上面沾染着火红色的茱萸颗粒,送进嘴里又辣又麻,之后却有一点淡淡的甜,而后便是柔鱼特有的大海味道。
这辣味柔鱼丝更适合就酒。
另一种柔鱼丝偏甜,没有辣度,似乎更适合孩童解馋。
赵大嫂偏爱辣味的柔鱼丝,一丝一缕越吃越香。
李山感慨:“不愧叫柔鱼,果然吃起来柔韧。”
赵大嫂“噗嗤”一笑:“叫柔鱼是因为它就似无骨一般。”说着便给李山比划柔鱼长什么样。
李山听得向往:“赵嫂子懂得的可真多,我还从来没看过海呢,想必天下的水汇聚一处,定然不同寻常。也不知今生是否有机会能得一观。”
“海有什么稀罕的?”赵大嫂自小在海边长大,自然不以为然,“望不到边的水而已,听说村里人从泉州出洋的才厉害呢,什么昆仑洋,什么乌猪洋,蛇龙洋,遇上大雨,还能看见龙在云间哩。”
李山瞠目结舌,赵大嫂起来谈兴:“出洋凶险,全靠一个南针,若是稍有差错便命都要陪着,是以泉州那些大户人家都养着舟师。”
李山听得津津有味,还记得递一块糖糕给赵大嫂。
糖糕在临安城里不稀奇,稀奇的是大娘子不知道用了什么法子,使得这糖糕又蓬松又松软。
一口咬下去便如同咬着一片云一样,糖糕的空隙孔洞全部都松松软软,糖粉丝丝萦绕,甜滋滋的。
叫人吃完就心里忍不住放松些。
“这个好,回头我买些……”赵大嫂刚要说我买些送我侄儿,却忽得住了嘴。
她自己没有孩子,是以极其喜欢赵老二家的两个侄儿,酒楼里每每有作废了的糕点便会散给诸人,她分得了之后都是直接送给侄儿吃。
可想起今儿个赵二嫂两口子在旁挑唆的样子,却寒了心。
何况自己如今和离自然是不会再进赵家门了,这糖糕便也无从捎起。
李山丝毫没留意她的欲言又止,反而乐呵呵赞同:“是该买些,这两天寒食节,开不了火,看你这么爱吃,自己多备些。”
对啊,大可买给自己。赵大嫂恍然。
吃完了糖糕李山从一个大盆里拿了鸡丝签出来,自己吃得却是从个小盆里倒出来。
赵嫂子纳闷,再仔细一看,李山跟自己吃的鸡丝签不大相同,形状要粗狂些也没有沾染白芝麻,当即多看了两眼。
李山不好意思:“这是我自个儿做的,不成想做得丑可些没法拿去售卖,便放在后厨供大家伙吃算了。”
“你还有这么大的本事?”赵嫂子有些惊讶。她眼里做菜好的大娘子
李山摸摸脑壳,有些不好意思:“我想做厨子,当初来酒楼时与少东家谈定的便是若是不忙时便允我进后厨帮忙。”说罢,便从小盆里扒拉出来些给赵嫂子:“赵嫂子且尝尝,看缺了什么。”
赵大嫂送进嘴里。
这鸡丝签1,是将煮熟后的鸡肉切成小块,而后浸泡在茱萸红油、五香水和鸡汤里而成。
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