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选肉是门学问,更要有门路,不懂行,好东西在眼前也不认识,没路子,空有本事也没用。
林杨是二者皆有的。
当年厮混新区饮食届,他的方式很得当,着实认识了些比较靠谱儿的人。
只是这好五花肉太少,而且他下手太晚了,早让人弄走了。
打了所有的电话,每个人都有问一个事儿,‘自己吃?’
然后就会明白的告诉他,‘明天早上给你留着行不?’
好不容易老爷子想吃张回嘴,林杨说啥得找到。
他只能冲已经拿货回去的饭店下手,打听清楚后,让赵刚去办。
一听说情况,胖子麻利儿的跳起来,“交给我了,哥们儿!”
等的林杨都快失去耐心了,胖子才满头大汗的赶过来,“好悬没拿到,拖了好几层关系,扬子,这肉……”
林杨撇了撇嘴反问,“你好意思跟老爷子挣嘴儿?”
赵刚讪讪的没言语,是有点不像回事,他提鼻子一闻,“你这是炖鸡汤啦?真特么的香!”
“野鸡汤,现在有人专门给我送,回头我给你炖两只,你也拿家去孝敬孝敬,别光顾着自己长肉!”
“我是那人吗?对了,这肉我要是带过去,能给做吧?”
林杨忍不住乐了,“我说你至于啊,得了,今儿你也别走了,留下跟老爷子喝两盅。”
胖子慌不迭点头答应着,吃货的脑回路从来都是与众不同。
瓦罐肉讲究颇多,不过林杨进行了改良,有些虚的就没必要了,香葱铺底,竹篦隔开,凉水汆烫切好的肉块,肉皮朝下码放好,不放水,用花雕酒,酱油,冰糖,盐,大火烧开改文火慢煨!
有酱油就足够了,林杨没房系统白糖,孝敬归孝敬,浪费不可取,时刻保持头脑不犯浑,林杨有进步了。
林杨手脚并用,又掂配了几个菜,差不多就好,他得吸取教训,不能吃撑了。
空间里有酒,林杨犹豫了一下,还是拿了两瓶出来,这是他买瓦罐时一并买了些,总会用得着,只可惜酒坛子里酒太少,不够分的。
只能先委屈胖子了,剩下的他还想再试验一下,是不是时间长了就更醇厚。
晚餐时,人都聚齐了,连姐夫都推掉了饭局赶回来,老爷子看到胖子在丝毫没有生涩,还特意拍着赵刚肥肚子开玩笑。
这是心情愉快啊,比以往少了太多严肃,林杨臆测是老头子闻到了肉味儿。
平日里为了健康着想,老妈极少允许吃真么肥的肉,今天竟然没管,估计是老姐私下已经做好了思想工作,再加上胖子在,就更不能给脸色看了。
这都是林杨自己琢磨的,不然老爷子为啥对胖子如此热情?
林杨明明注意到赵刚心里应该在发毛,他后悔了没有?
“揶?这酒不错啊,哪买的?”
开饭前,林杨拿来酒坛子,给老爷子跟姐夫倒酒,被胖子一把抢过去,他再没点眼力见,这饭真心没脸吃了。
老爷子喝酒是有点功力的,好酒一下就闻出来了。
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