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竹筒中间切开,上面一半稍微窄,底下一部分则是一个水槽那样,打开上面一片竹片,就露出了里面的烤鱼。
烤鱼用秘制酱料腌过,又给抹上了各种辛香料,去腥,同时增加鱼肉的鲜美。
这竹筒烤鱼一打开,烤鱼的香味扑面而来。观众们被烤鱼的香味迷的晕乎了,就跟嗷嗷待哺的小鸟,叽叽喳喳的吵着要吃的。
“好香好香~”
“主播快吃,我都迫不及待了!”
“主播今天选的食物都超级美味~”
“又是喜欢主播的一天。”
……
“竹筒烤鱼,又叫楠香烤鱼。用的食材是小青鱼,小青鱼用调料腌好入味,再改刀切一些纹路,放入竹筒内后。上面铺上一些干净的竹叶,再合上竹筒,捆扎好,裹上黄泥加以密封。如此,再放入炭火中烘烤,像我手中的这条鱼比较小,大概只有六七两,只需要炭火烘烤一个小时左右。如果鱼大,或者是里面盛装米饭,放熏肉,腊肠,估计得烘烤两个小时。”
竹筒烤鱼真的很香,竹筒处于一个真空密闭环境,大大的保留了鱼肉的鲜美。炭火的温度尽可能激发出鱼肉的香嫩。
每一口鱼肉都带着竹子的清香,那香味淡淡的,尤为清新,那鱼肉吃在嘴里都有一股清爽的感觉。
顾梦鱼很喜欢这个竹筒烤鱼,一口气,这条不是很大的小青鱼就被他吃光了。
直播间里的观众也是意犹未尽。
那竹筒烤鱼的鱼肉真的是嫩到不可思议,一入嘴,就跟化了似的。
腌鱼的过程也放了一些辣去腥,可里面同样加了少许的糖,鱼肉回甘,这点辣丝毫不觉得刺疼。反而相得映彰,正是有这份辣意,刺激了口舌之欲,令他们对这道竹筒烤鱼爱不释手。
紧接着是油焖春笋,这道菜用了大油,同样放了不少的糖。油焖笋颜色是好看的焦糖色,闻着香甜,吃的也是香甜。
大油炒菜通常会很油腻,可这道油焖笋却出奇的爽口,完全不会腻口。
春笋就是如此的奇特,它清爽的口感,完全压住了这股油腻感,丝毫没有觉得油,反而吃出了油脂中的香气。同时糖浆里的甜度在嘴里释放,充分的让味蕾舒展开来,既开胃又可口。
直播间里有不少观众是甜食爱好者,这道油焖春笋让他们吃的很爽快。
中途顾梦鱼吃了两口米饭,压了一下嘴里的甜味。
米饭的出现让观众们很是意外。
顾梦鱼在吃播前,也尝了一口,什么都没有加的米饭就是白滋滋的,除了淡淡的米香味,再也品尝不出其他的。
可这次,吃了油焖春笋,再去吃一口白白的大米饭,他们竟然品尝到了米饭的香甜,而且越吃越香!
完全停不下来!
“好神奇!米饭真的太特殊了!”
“越吃越香是怎么回事?”
“对不起主播,我刚开始误会你了,我还说米饭不好吃,现在我错了,米饭真的很美味。”
“对对!尤其是现在的酸辣笋丁,我能一口气干掉一大碗!”
“还有那个竹笋炒肉,真的太绝了!笋子的另一种吃法,脆脆的,特别有劲道!不知道笋子怎么处理的,明明是同一种食物,可吃在嘴里,我真的感受到了另一种口感来!搭配米饭,真的巨好吃!”
“万能米饭!我现在跟着主播品尝了那个凉拌笋丝,酸酸辣辣麻麻的,每次等我受不了,我就去吃两口米饭!别说了,超神奇的,一点都不辣!而且米饭变得很香,很好吃!!!现在我宣布,米饭是主播星球上最好吃的美食!没有之一!”
“嘤嘤嘤,又是喜欢主播的一天,我要是嫁给主播就好了,我就能天天吃到这么好吃的食物了~”
“妈的!吃的好好的看到楼上发癫!主播真是到了大霉,就是因为一点好吃的,就要赔上一辈子!”
“别理楼上了,快点干饭吧!主播再吃那个竹筒饭,啧啧,真好吃啊。”
菜点的多,外加米饭很占肚子,即便是放慢了速度,这一桌子的菜也没有吃完。
尤其是那一大桶的竹筒糯米饭。
顾梦鱼本以为跟那烤鱼一样,都是竹筒,结果,这一家特别的实在。
竹筒很粗,跟那大肚水杯一样,里面压的是结结实实的糯米饭。糯米饭里面有熏肉,腊肠,蒸熟后的竹筒饭变得软软糯糯的,熏肉和腊肠里面的油脂经过长时间的闷蒸,里面油脂渗透出来,又被糯米饭给吸收。待糯米饭蒸熟,这些糯米变得黄酥酥的,像是抹上了一层金色的蜂蜜水一样,莹润透亮,迷人的香气混合米香味传来。
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