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后厨的外面顿了十五个炉子,上面都放着大大的砂锅,这一批应该够不少食客吃。
到下午四点,不少食客上来,惊讶地发现今天又上架了新的菜品,羊肉炖萝卜,价格688元。
排队的食客纷纷觉得这道菜的价格不算高,其实来这里的食客大部分都是中产阶级,偶有部分土豪,还有一些工资不算高的人。
如果在别的餐厅里吃上一道羊肉炖萝卜是688元的价格,大家肯定会觉得贵。
但这是在顾安的餐厅,尤其对比九转大肠的价格之后,大家便觉得这一份羊肉炖萝卜十分实惠,其实也有食客觉得羊肉味道过于膻,不打算点。
只是,有食客问道:“今天是霜降,所以冷姐姐上了这道菜吗?”
有人问:“霜降有什么讲究吗?”
刚才说话的食客解释:“霜降要补,除了吃梨子、柿子。要补的内容就是吃羊肉和兔肉。”不过这其中最补的就是羊肉。
“对!我妈每年霜降就会给我们做羊肉,说是补冬不如补霜降。”
“这是冷姐姐要给我们补吗?那我要点!”
“哇,突然感觉被冷姐姐关心了!”
“好感动,我一定要点!”
……
对不少食客而言,顾安一直是冷言冷语的样子,不过就是这种冷言冷语的人,常常会做出一些让人感动的事。
比如大家都记得在义卖活动中,排队了很久的食客因为没有买到吃的很伤心,结果顾安却给了他们新品半价优惠。
又比如连续两年中秋她都会上月饼,这个月饼是只要有人买,就会有卖,说起来,今年的五仁月饼可是没人嫌弃。
又比如今年元宵节的元宵,在京市飘荡的游子能吃到一份暖和的元宵,众人觉得心里暖洋洋的。
还有今天,大家从来没有把霜降当做一个节日,更不知道霜降需要补,但此刻他们认为觉得霜降这天很好,大家也记住这是一个很好的节日。
在之前的霜降中,他们或许不知道在这一天要补,但是冷姐姐替他们想到了,还做好了羊肉炖萝卜。
其实如果顾安知道食客的想法,心情大概会有些复杂,如果不是冉秋,其实她也不知道霜降需要补。
很快第一位点羊肉炖萝卜的食客,菜品就端上了桌。
这一锅是两人份的量,不过饭量大的话,一个人单吃也能吃完。
上来一道菜,首先入眼的便是菜的颜色。
羊肉似乎有些淡淡的焦糖色,而旁边的萝卜已经炖至接近有些透明的颜色,整个汤汁是白色有些微微偏糖色。
颜色搭配一如既往的好,也是一如既往的让人有食欲。
羊肉的香味已经散发到极致,加上萝卜的清香,闻上一口,似乎都感觉到浑身暖洋洋的。
这位食客已经等不及了,他迫不及待夹起一筷子羊肉喂到嘴里。羊肉已被炖得软烂入味,除了羊肉自身的香味似乎还有其他的味道,但是羊肉本身的那种膻味和腥味却没有。
再说萝卜更是入口即化,味道一点也不比羊肉差,更神奇的是萝卜虽然被炖烂,但它却仍是一个整体,顾安切的是三角形,这样切后的萝卜好看有入味。
因为事先剔除了羊骨,所以吃起来根本就不用吐骨头,这位食客一口接一口地吃着,速度极快,不一会一大锅羊肉炖萝卜便被吃得差不多了。
剩下的便是汤汁,食客满足地呼出一口气,然后给自己盛了一碗汤。
虽说天气已经冷了,但是汤到现在还是热乎的,喝下一口更是满嘴的香味,里面含有羊肉的浓香,又有萝卜的清香,还有他尝不出来的香味,让人欲罢不能。
这一口汤下肚,他便才明白什么叫做大补,刚才有人说霜降需要大补,这口羊肉萝卜汤,让他浑身觉得暖并且舒适不少。
把剩下的汤喝完,食客感觉自己出了一身汗,之后便是整个人放轻松不少。
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