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第65章 065 账目(第1页)

“姐。”沈念尘正在油灯下看书,见到姐姐进来,就站起身来。

“念尘,之前让你整理的账本,你弄好了吗?”

“嗯嗯,我弄的差不多了。”沈念尘说着,就拿出一沓厚厚的账本来:

“姐,我跟你说,我发现了问题……”

沈向琬走上前来,在弟弟的位子上坐了下来。

她拿起账本,前后翻看了一下,微微的皱了皱眉头:“鼎香楼现在已经入不敷出了?”

沈念尘有些惊讶:“姐,你还看的懂账本?”

若是不开店做生意,一般人确实是看不懂账本的。

可前世,沈向琬在京城的酒楼做到大厨的位置,得到东家的赏识,东家出资给她,又另外开设了一家店。

她自己掌勺兼管理,怎么会不懂账本?

“你这账目记的详尽,一看就懂了。”沈向琬冲弟弟微微一笑。

沈念尘被姐姐夸了,脸上现出一抹红晕来,也就忘了再追问其他。

“那是,我记账,可比咱爹要详尽的多。”

沈念尘说完这话,脸上又现出一抹忧色来:

“姐,最近半年,咱家店里的生意,真的是越来越不好了,每天光食材成本,就要五两银子,可收入最好的时候,毛利也不过七八两,再扣除杂七杂八的,真的是已经在赔钱了……”

不用沈念尘解释,沈向琬也看的出来,照这样下去,不出两个月,鼎香楼就得关门大吉了!

前世,沈向琬离开了沈家,从来不知道,鼎香楼已经到了这个地步。

而沈九娘一心只在厨艺方面,对账目的这种事儿,不怎么上心,之前一直是交给葛俊生管理的。

沈向琬这二十几天来虽然在后厨忙碌,但也一直在观察家里的生意。

她觉得客流量是很不错的,按道理来说,酒楼是可以正常维持下去的。

但为什么账面上这么难看?

问题出在哪儿了?

不行,她一定得查清楚,这其中到底是怎么回事!

第二天一早,沈向琬起了个大早。

这个时间,正好是鼎香楼采买的时间,每天管采买的,是苏凤。

鼎香楼的食材原材料,分为三个部分,青菜,肉类,鱼虾。

青菜是葛家庄的人每天早上送来的。

肉类和鱼虾则是苏凤亲自去集市和九里河的码头挑选采买,她在那边买好了,付了钱,再找人给送回来。

这两天,薛宝玉薛宝莲接连出事,苏凤自己更是连胳膊都断掉了。

不过,就算是这样,采买这件事儿,苏凤还是没有交给别人。

每天一大早,她就出去了。

这一点让沈向琬很是在意。

苏凤真的会对鼎香楼的工作,这样的负责任?

要是真的负责,那么,她为什么已经连续半个多月白天不干活,躲在后院伺候儿子?

为什么大堂的活可以不干,可是,采买这件事儿,她却不肯松手?

这其中,必然有什么猫腻,她今天一定要弄清楚了才是。

书院今天正好放假,沈念尘得知姐姐要查账,自告奋勇的要帮她,沈九娘也加入其中。[:]玫瑰小说网已改网址,玫瑰小说网已改网址,玫瑰小说网已改网址,大家重新收藏新网址,新手机.版网址

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