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精卫小说>汴京小厨的美食日常全文阅读 > 第78章(第1页)

第78章(第1页)

他在海底捞兼职过,抻面条的手艺也算过得去,至少没甩在客人脸上过。如今,整个厨房只有他一个,更有发挥的空间了!

轮着胳膊舞了一会儿,粗面片就变成了细面条,面条松松散散如丝如缕,轻轻一甩便下了锅下了锅。

面条遇水即软,渐渐煮成透明颜色,圆圆润润,光光滑滑,在漂着油花的猪血爆肚红汤中显得格外好看。

面条煮熟,加点调味品,盛入白瓷盆中,最后再撒一把葱花点缀,可谓是色香味俱全!

剩馀的面粉被揉成光滑面团分成十几个拳头大小的剂子,每个上面都刷上食用油,分层擀成圆形面片……

做完这些,炉上的平底锅已经开始冒出热气。

拎起一片面片放上去,在大火的蒸烤下,没一会儿就鼓起一层薄皮,就趁这个时候把面皮挑开小口,顺着筷子灌入金黄的鸡蛋液,蛋液凝固后便跟面饼融为了一体。

十五个鸡蛋灌饼,一大盆猪血爆肚面,再加上一盘特制大辣片,一顿丰盛的晚餐就做好了!

「都在门口站着干什么?喊人吃饭啦!」

唐锦翊喊了一嗓子,在门口观望的灵儿应声道:「哎,这就去!」

一溜烟就没了影。

唐九则被塞了一张灌饼,灌饼中多加了一个煎鸡蛋。

「你腿还疼着,吃点清淡的吧,那些重油重辣的先忌忌口。」

「多谢主人,我,我的腿真的快好了,主人不必为我担心……」

「我不担心你担心谁?」

唐锦翊给他撕了一小块辣片放在饼上,「可好吃了,允许你尝一点点。以后想吃了,我随时给你做。」

……

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第四十四章

晚餐唐锦翊只派了灵儿去照顾着,自己并没有上桌。

如今虽然有了帮手,但麻辣烫的底料还是得他亲自来炒,白吉馍还得他亲手去做,蘸料也得他按定好的比例调制才行。

一来秘制手艺不能轻易传了外人,二来千人千样,就算按照一样的方法去做,得出来食物的味道千差万别。麻辣烫摊子经营的不像干脆面那样稳定,三天两头的变味道,对经营者来说可不是什么好事。

唐九自然也不肯上桌,拿着比脸还大的加蛋豪华版鸡蛋灌饼,一边啃着,一边帮他干活。

俩人一个做美食,一个打下手,配合起来十分默契。

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