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第62章 番茄酸奶沙拉(第2页)

洗净番茄后,赵凝雪将它们切成小块,放在一旁备用,虾仁则用少许料酒和盐腌制起来。

“再切点黄瓜,黄瓜要切得薄一点,这样更易入味。”

赵凝雪拿起一根黄瓜,手起刀落,黄瓜片薄如蝉翼,在案板上整齐排列。

帮厨们看着她的刀法,又是一阵赞叹。

庖长在一旁看着,不禁夸赞:“赵老板这刀工真是了得,这黄瓜片切得,堪称一绝啊!就这刀工,没有个十年八年的苦练可做不到。”

赵凝雪微微一笑:“庖长过奖了,熟能生巧罢了。我从小就喜欢做菜,练得多了,自然就熟练了。”

“还有洋葱,切洋葱的时候小心点,别被辣到眼睛。”赵凝雪提醒着,自己则熟练地将洋葱切成丝状。

那刺鼻的气味并没有影响她的动作。

庖长在一旁看着,暗暗佩服:“赵老板,你这切洋葱都这么熟练,真是让我大开眼界,我每次切都得被呛得不行。”

“您是不是有什么特别的技巧啊?”

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赵凝雪摇了摇头笑着说:“庖长,您可以试试在旁边点根蜡烛,能缓解不少呢。”

“这洋葱啊,虽然切的时候有点麻烦,但是它能给菜肴增添独特的风味,是不可或缺的。”

准备好蔬菜后,赵凝雪拿出酸奶。

“这酸奶要选质地浓稠一点的,味道才醇厚。”

她打开盖子,舀出一些酸奶放在一个大碗里。

接着,把切好的番茄、黄瓜、洋葱和腌制好的虾仁都放进碗中。

“现在来调味,加点蜂蜜增加甜味,再撒点盐来提鲜。”赵凝雪边说边操作,每一个动作都恰到好处。

她用勺子轻轻搅拌着,让每一块食材都均匀地裹上酸奶和调料。

庖长在一旁看着,微微皱眉:“赵老板,这盐的量不好把控啊,放多了可就毁了这道菜。”

赵凝雪笑着解释道:“庖长放心,我心里有数。这盐啊,就像点睛之笔,少了没滋味,多了就坏事。”

“每道菜都有它合适的调味比例,这得靠经验慢慢摸索。”

搅拌均匀后,这道番茄酸奶沙拉就完成了。

五颜六色的食材在碗中交织,酸奶的醇厚、番茄的酸甜、黄瓜的清爽、洋葱的微辣、虾仁的鲜美以及坚果的香脆完美融合。

众人围过来,看着这道沙拉,都迫不及待地想要尝尝。

庖长率先尝了一口,眼中满是惊喜:“赵老板,真没想到啊,这‘番茄’和虾仁搭配起来如此绝妙。”

“这沙拉清爽可口又有海鲜的鲜美,真是夏日消暑的佳品啊!

“而且这‘番茄’的新名字,感觉这道菜都更有新意了。”

其他帮厨听了也纷纷点头,对赵凝雪更是钦佩有加。

就在这时,小少爷石头儿听说女主在做美食,立刻一路小跑着来到厨房。

他那明亮的眼睛里闪烁着兴奋的光芒,脸蛋因跑动而红扑扑的。

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