手机浏览器扫描二维码访问
以袁子丹的悟性,有的时候只需要提点一句,就能立即拨云见雾,抬头看见北斗星。
就比如困扰了他良久的‘慰亭鸭’。
这道菜的难点其实并不在如何做,而在于如何缩短制作时间。
此前袁子丹想过无数方法,像什么鸭腹中灌汤、放入吸热的鹅卵石等等,最后都被他一一否决,就连周栋当时也是想不出什么好的办法来。
还是仓燕山取酒的手法让周栋有了一丝明悟。
用取酒针可以破开腊封搅拌酒膏,如果换了腹中装满热砂的鸭子又该如何?
只需要定制带有孔路的蒸锅和瓷罐,再特制一只类似取酒针的奇形搅子,提前将拥有一定面积的搅子头放入鸭腹,然后以细柄连接,待蒸上鸭子后,厨师就可以通过操作搅子柄端,翻动鸭腹内的细砂,如此就可以利用细砂粒吸热,内外交攻,加快‘慰亭鸭’成熟。
这样操作的好处是可以使鸭腹内均匀受热,同时也可以让填入鸭腹的各种食材多了一道‘翻炒’的工序,比之前的纯靠烘熟更见美味。
待鸭子熟后,再用极细的功夫分出细砂粒,也不会影响到鸭腹中的各种食材,解决方法可谓之完美。
周栋这也是不肯欠袁家的人情。这些天他吃了不少随园菜,更是‘偷学’了不少袁家的绝学,如今把‘慰亭鸭’的解决方法告诉袁子丹,也算是两不相欠了。
对袁子丹这个人,周栋还是有些看法的,虽说袁子丹对他是真心结交,可是这种文化人实在是花花肠子太多,很难交心做成真朋友。他和仓燕山拼酒改成了吞服酒膏,其实就是被袁子丹撺掇的。
别看周栋年轻没多少社会经验,越是他这种病就越是敏感多思,自然看得出郭老师只是嘴上有时轻薄、人却重情重义;于老师敦厚有长者之风;就连刚认识不久的仓燕山也是酒品人品上佳的直人;跟这几位交往可以不用提防什么,跟袁子丹可就不同了,太累!
“真是奇思妙想啊,我回去就订做所需的工具,尝试下周老弟你说的办法。”
袁子丹笑道:“就让我送周老弟去郭老师家吧?”
周栋倒是没有再拒绝,就由开车来接的袁幼良把他一路送到老郭家的四合院。
临下车的时候袁子丹一语双关地道:“等周老弟的私房厅开张之日,不知道我这个做老哥哥的有没有资格去为你庆祝呢?”
还真是习性难改啊,这些文化人说话非得弯弯绕,如果能像仓燕山那样直来直去该有多好?周栋闻言皱眉,口气有些冷淡地道:“袁大哥如果想来,那就来罢,我当然是要欢迎的。”
袁子丹呵呵一笑:“老弟,来日方长,以后交往多了,你自然会明白我是怎样一个人。
老弟啊,物有百态,人又何尝不是性格各异?你现在还年轻,等以后就会明白,其实任何一种性格的人都有所长、也有所短,很难说好坏对错啊......”
望着袁家的车子远去,周栋微微摇头。
他对袁子丹没有多大恶感、也谈不上有多少情分,自然也就懒得分析他说的话究竟是有道理还是没有道理,反正等明天参观过于老师的‘庄园’,他就要起程回楚都了。
昨天何必进打了电话来,说是有件极其重要的事情要他回楚都,说是关乎母校声誉前程什么的,又不肯在电话里说清楚,只说等他回来后细谈,既然是关乎母校,周栋是不能不重视的。
至于郭老师干爹的八十寿宴,郭悳冈并没有开口邀请他参加;这倒不是老郭不懂人情,正是因为太懂人情才不开口的。
老郭看得出来,周栋是不怎么爱热闹交际的,这次来京都也多半是对随园感兴趣,同时也是看了于老师的面子,他要是不知深浅地非要让人家给自己干爹贺寿,那就太事儿了,这可不是正经交朋友的路数。
娃想当反派,但他们都为我洗白 花间集 末世:我以钢铁城防铸就红警帝国 当主角遇上bug 四合院:李长海的幸福生活 天灾末世:要发疯,先变龙! 朝思暮想 我成了料理魔王 八零之暴富人生 原神:重生,与影的再次重逢 冷少的二婚私宠 大周行医记事 绝世唐门之碧云斗罗 仙君独宠:绝世大小姐 拳震江湖 我的虚拟游戏 重生璀璨星途 天生尤物[娱乐圈] 重生之碾压万界 意外初恋(穿越)
国之将亡,遍地魔法,唯有科学,兴国安邦。我不信邪,我信科学!提示,这并不是一本为美好的世界献上祝福的同人,因为本书原名在魔法的世界坚持科学的我一定哪里有问题名字太长不过审,所以仅仅是一本普通的魔法与科学交织的日常流小说...
(本书不是一开始就当皇帝,会有一个发展过程,喜欢从头爽到尾的就别点了,还有此书前期算是高武世界,后期会往诸天走,喜欢传统历史王朝文的兄弟可以避坑了)受命于天,既寿永昌!当一个只想归家侍奉老父的少年,喊出了那句暴梁无道,彼可取而代之!当少年得到那象征着天命的传国玉玺,当受命于天,既寿永昌在少年心中不断回响之时,心中...
民国二十五年的北平,即将迎来烽烟四起的大变,繁华背后,胡同藏奸,楚牧峰,一个小刑警,却有大抱负...
江意重生了,这一世她只想报仇。一时顺手救下苏薄,只为偿还前世恩情却没想到偿着偿着,江意觉得不对味儿了,怎么就成了他夫人了。她温顺纯良,六畜无害他权倾朝野,生人勿近。但满府上下都知道,他们家大将军对夫人是暗搓搓地宠。大将军,夫人她好像把丞相的脸踩在地上磨掉了一层皮,但夫人说她是不小心的。正处理军务的苏薄头...
关于佛系大小姐穿越古代悠闲生活现代大小姐自带金手指穿越架空朝代,开局赠送一个丈夫一个娃,本来以为要过上混吃等死的咸鱼生活,结果,另一个姗姗来迟,告诉她,穿越并非偶然,她是有任务的!...
前世天才,今世废材,一字之差,天壤之别!不过,有仙器相助,废材也可以吊炸天!元婴期又如何偷袭你没商量!这法宝,不错,那丹药也行,哎呀,好多灵石一个门派竟然莫名其妙的被人偷空了!高阶妖兽,快逃!怎么突然出现了个洞?一大群妖兽竟然都撞进了灵兽袋!哈哈,发财了,妥妥的都是灵石啊!她的运气也太逆天了吧,竟然真的找到了...