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你是故意的麽?
“易爷爷,明天您要不要试试小周师傅的卤煮火烧啊?”
林清是个善良的女孩子,真不是哪壶不开提哪壶,她是真的有些期待。
“哼,明明有天赋,却非要做这种粗食!简直就是堕落!指望我老人家会吃他做的卤煮火烧?做梦去吧!”
易知鱼愤愤地道。
“不吃就不吃吧,易爷爷您何必生气呢?”
“哼!我老人家听到卤煮火烧这个名字就有气,不行麽?好好的一个白案,居然做这种东西,真是气死我老人家了!”
“行行行,您老人家说什么都是对的......”
“叮,恭喜宿主得到行业权威的认可,得到赞赏值2000点。
因为该权威人士目前尚处于‘心服口不服’阶段,请宿主继续努力,令其‘心服口服’,成功后将得到技能点奖励。(注:此为少有的指向性奖励内容,请宿主珍惜这次机会)。”
“技能点?”
这可是好东西啊,有了这玩意儿,应该可以加快洗菜技能的升级速度,完成人生第一个‘传奇’级技能,距离成为厨神、彻底治愈自己疾病的目标就又近了一步。
周栋心中欢喜,目光在人群中四处梭巡,最后停在了站在门口的易知鱼身上。
早点部内都是些熟面孔,就这位老爷子是第一次来,而且那种七个不满意、八个不满意,姥姥不亲舅舅不爱的气质与上次那位老爷子基本没两样,一看这就是专家啊!
很亲切啊......周栋只觉这位老爷子的脑袋上金光闪闪,犹如四十大盗的藏宝库般令人垂涎。
人家一给就是2000个赞赏值啊,比上次那位老专家大方多了,周栋很想对老爷子说,‘欢迎下次再来’......
***
正如柳长青估算的那样,今天的流水再创新高,这主要还是秘制鸡蛋饼的推出彻底盘活了早点部,毕竟每天五十笼狗不理实在是太少了。
这也让柳长青对周栋开始报以更大的期待,在这个神奇小子的手中,就算是卤煮火烧也是能够创造奇迹的吧?
而且周栋表现的非常专业。
大号的卤煮老锅是按照周栋给的图纸加急做出来的,个头儿比部队里的行军锅都还要大一圈儿,锅壁厚度可以直追砂锅,内壁已经抹了大油,随时都可以‘开锅’。
这种锅架在周栋指定的大号炭炉上,还真是有几分京都老字号的味道。
炭炉也是特别定制的,专门用来烧松柏木制成的木炭。
卤煮要的是炭火,可不是火力凶猛的燃气,烧木炭成本虽然高了些,却只有这样才能紧跟主旋律,符合楚都市‘从严治理环境、打好蓝天保卫战’的政策。
周栋亲自为老锅开了油壁,又再次用素油将锅壁涂抹了一遍。早点部后厨的师傅们也没闲着,帮忙擦锅的擦锅、试炭的试炭,几位颇有力气的男师傅则跟着周栋学习‘死面火烧’的做法。
这种椭圆形的死面火烧其实没什么技术含量,就是要足够硬,层数越多越好,每折一层,就要用力挤压,讲究的是‘千层嚼不烂、吃汤不见软’。
周栋针对系统提供的食谱还是做了部分改进,直接在面案上加了根杠子,师傅们就可以坐在杠子上压制这种面饼了。
这其实有些像是粤省‘竹升面’的做法,同时也像楚都本地的‘状馍’工艺,这样压出来的‘死面火烧’就算在卤汤内泡上一天都不会沱。
早点部这边刚忙完,没想到陈腿子的电话就打了过来:“小栋,直接来你们九州鼎食的苏厨水台,腿子叔把第一批下水给你弄来了。
腿子叔虽然是外行,可也知道这第一锅汤最是不好熬、最废时间,咱们能早些就早些吧。”
“腿子叔这哪里是外行,分明就是内行嘛。”
周栋很高兴,笑道:“行,我这就过来。”
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