姜停云拿着菌子就走进了厨房。
干巴菌的味道首先取决于食材的新鲜度和成熟度,如果不够新鲜或者过老容易发苦。还有就是一个炒的火候,和油盐的配比,一旦过头容易发硬不香。
这些对姜停云来说都很好掌握,她并不用蒜片什么爆香,仅下素油加上青椒纯素炒熟,调味也是越简单越好,鸡精味精绝不能放,一时间干巴菌浓郁的气味弥漫了整个厨房。
“太香了......而且看上去就好好吃。”小李激动地说道。
他拿了打包盒,怕菜冷掉,一路小跑回了寺庙,不知道为什么,明明是个纯素菜,偷偷带进庙里竟然还有点心虚。
他刚打开房门,云听逸就皱了皱眉头。
“你身上什么味道?”
小李献宝一样拿出打包盒:“小老板,我今天出去买了点干巴菌,那店里的饭好吃的不得了,这素炒干巴菌肯定也不错。”
云听逸厌恶地看着那塑料打包盒,好脏。
“你吃吧,我没胃口。”
小李忙打开盒子,一时间浓郁的香气布满了整个房间,那干巴菌炒出来并不像菌类,反而如同手撕牛肉一般,配着清脆的青椒,看上去就无比诱人。
“这里面加肉了?”云听逸闻了闻那味道,香气浓郁,但没有肉的腥味。
小李笑了:“当然没有,纯素炒的,而且可巧了,这家店叫琼花饭庄,之前吃的番茄什么就是这店送过来的。”
云听逸想到那新鲜酸甜可口的番茄,终于对那菜稍微有了点兴趣,勉强接过筷子,夹了一口尝了尝。
这味道很有些特别,他放在嘴里细细咀嚼。
这菌子还是其次,品质更好的干巴菌他也不是没吃过。
自从他嫌弃肉有血腥味,他父亲到处寻找顶级厨师。
常有人拿菌类模仿肉类,做出几乎可以以假乱真的仿荤。又有人追求极致的原味,选最高品质的野生菌入菜。
那些味道当然也都是好的。可好像都没有这道菜这么游刃有余,全无其他高汤提味,全靠食材和厨师的手艺。既粗犷简单,又风味无穷。
一边想一边吃,他越嚼越香。这菜似乎夹杂了各类肉品的风味,却只留有精华,全无一丝腥气。便是那配菜的青椒,都是脆嫩鲜甜,让人唇齿留香。
“琼花饭庄....”他在心里默念这名字。
真是有点意思,如果是顶级的饭店做出这味道他还不至于这么新奇,可就这乡下随便一家小饭馆,竟然也有这种厨艺,这真是太有意思了。
云听逸吃过饭,喝着茶慢慢说道:“小李,这菜打包以后味道还是差了点,下次有时间,我们可以去那家店里现尝一尝。”
第22章摘野果啦
傍晚趁着店里还没来人,众弟子都跑出去了人不在,姜停云鬼鬼祟祟躲进厨房,偷偷拿出她中午私藏的一小撮干巴菌。
嘿嘿,即便不够炒一盘,但是拿来做个干巴菌炒饭也是美味,可惜量太少了,只够炒一份,原谅她只能吃独食了。
相比其他菌,干巴菌不用太多油,她拿青椒配着干巴菌炒熟,然后加入剩饭,来回翻炒,不一会米饭就粒粒分明,香气四溢了。
最后撒上盐巴,没等盛出锅,她先拿大勺子满满挖了一口塞进嘴里,满足的长叹一声:“真香啊.........”
“你在吃什么?”
“唔!”姜停云吓了一跳,牙齿直接嗑在了不锈钢勺子上。
一回头,就看到大弟子裴惊墨正直勾勾地盯着她,哦不对,她的饭。
“..............”
这还没到饭点啊,为什么他家大弟子就已经回来了。
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