三个猪蹄,李金凤准备腌制之后,带到江北省城,卤成猪蹄儿,给陆明芳解馋。
当然,中间肯定少不得要用上空间。
上回答应的鸡爪,李金凤一直没有时间和机会做。
这一次去了,也得弄好了才行,不然总是让人惦记,也是件很不道德的事儿。
李金凤和陆建国买的这几斤猪板油,其实比李家人分到了那几斤肉,还要金贵。
大部分时候,大伙儿都是吃的水煮菜。
哪怕是味道微苦的棉油,也是省着又省着,日子甭提多难过。
有这几斤板油,炼出来的猪油,一顿饭,就放那么一小勺。
李家大半年都有好日子过了。
李家的午饭已经做好了,三碗杀猪菜,两个青菜,再就是一人一碗粗粮稀粥。
不干活儿的时候,大伙儿普遍吃的少,黄玉身为掌勺,也尽量省着来。
李金凤不怎么饿,一个人就忙着炼油。
买回来的板油,要清洗,里头的淋巴,也要一个个的除掉。
洗好的锅里,放点水,放入切好的板油,几粒黄豆,慢慢熬上半小时左右,板油成了油渣,捞起来,留在锅里的,就是猪油了。
第770章收拾回江北的东西4(6更)
一般来说,炼猪油的时候,放点黄豆一起炸,或者放点花椒。
炼出来的油,能够放很久,而且味道更香。
这是李金凤上辈子学到的小窍门,一般人,她都不说的。
熬制猪油的时候,整个厨房,都是香的。
厨房里正在吃饭的,一个个直流口水。
一边吃饭,一边还要吞自己的口水。
李金凤将炼好的油渣,撒了些盐,盛了一小半出来,放在桌上。
“你们尝尝,我刚刚放了点盐,也不知道味道如何。”
几个成年人不好意思的你看我,我看你,谁也不敢先动筷子。
直到李爱兰不客气的伸手,众人才没有再客气。
“金凤,你忙了这么久了,赶紧吃饭!”陆建国将李金凤的饭碗,放到她面前。
李金凤也不客气,喝了一碗粥,吃了点青菜,夹了点猪血。
吃完午饭,李金凤拿了小半碗油渣,和陆建国一起,偷偷给张奶奶送了去。
顺便问了一下,他们分到的猪肉。
明面上,他们没有分到生产队的猪肉。
因为成----分摆在那儿。
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