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大家一寻思,是个好法子,不动声色摸黑排队,早上凭本事买了麻辣串提着食盒走,好东西就在食盒底下装着,瓦市那些鬣狗一样的狗腿子别想再来盘剥插一脚了。
这些行商们都对那个十天满一千文,可以翻倍订货的消息非常感兴趣。
不过,就算翻倍也才各一百块,想要拿到足够的货,好在年后天南海北的去赚钱,这点怎么够?
很快就有人反应过来,学着上午那些派了家丁来单独充人头的,派家里仆从或者家眷也都过来吃。
过了午时,卖出去的食材跟昨天差不多。
张三壮还以为他们得卖到天黑才能卖完呢,谁知道过了午饭时间,帐篷里又热闹起来。
你十串,我二十串,他三十串还要外带一份的客人,一个个挥舞着铜板上门。
本来还发愁的张二壮又傻眼了,“这就是妹夫让咱多准备食材的缘故?他到底咋办到的?”
张三壮忙着登记客人的姓氏和消费,还忙着把客人的特征写在后头,根本没工夫回答张二壮的话。
等回家一起说就行,还省得费两遍唾沫。
他们忙得满头是汗,张家堂屋里的大人们跟他们状态也差不了多少,吸溜吸溜吃麻辣烤鱼,吃得满脑门儿汗。
前头烤好的鱼放入用姜和整个蒜瓣炝锅的铁釜中,又加了豉酱,滋啦滋啦熬成红油,用油继续煎。
待得两面都煎好,添水煮半刻钟,将鱼捞出来切开。
家里没有特别大的盘子,所以直接将铁釜清洗干净后,再将鱼放回去。
随后把爆炒过的配菜放进铁釜中,浇上用瓦罐烧热了的麻辣烫调料红油,彻底把鱼香给烫出来,这就算是成了。
其实应该加点芫荽的,没有芫荽用荆芥也行,可杨氏不吃荆芥,所以也就少了这个步骤。
一锅红彤彤又香又辣的烤鱼馋得众人都直咽口水,苗婉得意极了。
虽然材料不全,她实力只发挥出来百分之八十,但靠这个也征服了大家,起码保住了百分之八十的脸!
孩子们不能吃烤鱼,苗婉觉得单纯煎鱼肯定没烤鱼香,为了不让孩子们就着眼泪吃饭,她想了个别的招。
清理好的小鱼,用剩下的香茅草水腌渍过,切成两半好除掉大一点的刺。
面粉和鸡蛋掺在一起,加入肉豆蔻和孜然捣成的粉,还有一点盐水,和成糊糊。
腌好的小鱼裹上糊糊用油炸,像后世比较有名的五香炸鸡的做法,小孩子们肯定爱吃。
小鱼里剩下的骨头都是酥的,也不怕卡着小孩子的嗓子。
最后剩了点面糊糊,苗婉灵机一动,用开水冲了点奶块和进去和面。
和好面团,她给揉成细长的面棍,然后切成一片一片的模样,放进油里全炸出来了,半点都没浪费。
可别说,虽然油不可避免地有些腥气,可奶块是用羊奶和饴糖做的,又甜又香,炸出来以后就是简化版本的猫耳朵。
在猫耳朵放凉的时候,所有人就都迫不及待冲着烤鱼下了筷子。
等耿氏给耿婶送了一碗回去,这么点子功夫,烤鱼已经没了一大半。
好在乔盛文虽然斯文,手速却不慢,冲耿氏笑道:“我提前给你盛出来了,快吃。”
耿氏脸有点燥热,相公从年轻时候就对她很好,家里就只有瑞臣一个孩子那么久,婆婆还在的时候,他也顶着压力不肯纳小。
两口子过了大半辈子,几乎没红过脸。
他们互相看对方的眼神,让在座各位都有点不大适应,赶紧偏开脑袋,否则觉得鱼都没那么香了。
耿氏想起年轻时候两人甜蜜的记忆,看向乔盛文的眼神柔情似水,“相公,你腿还没好,就别吃了,我替你吃。”
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