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这样面糊的受热面积更大,中心的面糊不会有那么多。
至于放在这章鱼丸子中的小料,夏露经过提前处理,章鱼肉、包菜和虾仁炒熟装在旁边备用。
等外层的面糊定型,取出勺子,先撒上一层芝士碎,再将章鱼肉、虾仁和包菜丝填进丸子里,加入一只清理干净的小章鱼,再撒上满满的芝士碎,最后才是翻动丸子,填充面糊封口——
大的章鱼丸子制作的时间比小的章鱼丸子时间更久,但周围的食客没有一人有怨言,全都被夏露手上地动作给吸引,只顾着吞咽口水。
啊——真想立即吃吃看这样的章鱼丸子是什么味道。
闻起来可真香——
终于,巨无霸章鱼丸子也到了出锅的时候——还不能只是用一根签子戳出来,得用戳子和铲子护着,小心翼翼放进纸盒里。
在巨无霸章鱼丸子表面淋上褐色的酱汁,白色的沙拉酱如丝线交缠在作装饰,白色褐色呈现鲜明对比,
木鱼花不要钱一般撒在上面,章鱼丸子就像长了一头蓬松舒展的长卷发,变得妩媚动人。
“这盒你们谁先吃?”
夏露也没有别的意思,就是象征性问一句而已,哪知对面几个大汉认了真,互相推搡起来。
“当然是我先吃!我先给小老板将这种巨无霸章鱼丸子的——”
“呸!明明是我先得到消息带你们来找小老板的!”
“应该是我先吃,我最喜欢吃章鱼了!”
“应该是我!我比你们年纪都大!”
“要不要脸,我还是最小的妹妹呢,没见你们让让我?”
夏露:“倒也不必如此,这一锅还有四颗——”
“老板,你怎么不早说?!”几个已经打得鼻青脸肿的食客咆哮道。
拳头大的巨无霸章鱼丸子吃起来和普通的章鱼丸子自然不一样。
长卷发的女食客扎起头发,用小叉子分出来一小块戳着吃。
一块章鱼丸子被写成了扇形的小块,两根竹签一戳,带出来一大块拉丝的章鱼丸子。
巨无霸章鱼丸子从外层到里层依次为酥脆的面糊外壳、柔嫩的面糊、粘着?芝士的章鱼肉和虾仁、裹着菜丝拉丝的芝士——至于小章鱼,还在巨无霸丸子的中心藏着呢。
一口塞进嘴里,章鱼丸子有的滋味它有,没有的滋味它也有。
“这章鱼丸子的味道居然更加入味!”
“对对!而且没有出现之前我担心的受热不均匀!”
夏露勾起一抹微笑,这是自然,因为她用芝士取代了一部分面糊——
太多面糊在丸子中心不仅熟不了,味道也不好,用芝士则不同,芝士软化很快,充满奶香,还能充当所有食材的粘合剂。
有了芝士加持的章鱼块、虾仁夹心口感也比之前的小丸子馅料更加丰富。
“而且味道也有一些不一样……小老板你预先炒过的章鱼和虾仁更加入味,也更加特别——”
夏露笑着解释,“我看你们几位都能吃辣,在炒章鱼和虾仁的时候便往里面加了辣酱,怎么样,好吃吗?”
“好吃!当然好吃!”
“吃这样的章鱼丸子就像在探究一个内敛性格的人,让人感觉充满惊喜。”
他们之中也有不那么讲究的,用手拿着一整颗一下扔进嘴里,嘴巴包着一整颗章鱼丸子咀嚼,这样吃满足感更甚。
一口下去,芝士、章鱼、虾仁、包菜等馅料的滋味和脆脆的外壳在口腔里攻城略地,让人一时难以分清到底哪一样馅料最好吃。
直到,一整只小章鱼的出现,小章鱼在他嘴里被爆开,肚子里的酱汁让章鱼丸子吃起来鲜味更浓。
它有嚼劲的身体和八根触须不断给牙龈和舌头做按摩,美味又有趣,让人难以忽视它的存在。
“这才是巨无霸章鱼丸子应该有的味道!”络腮胡大汉感叹道!
“给我再来一份这个巨无霸章鱼丸子!”
“我也要吃巨无霸章鱼丸子!”
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