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经过一个月的辛苦经营,齐家小食店的生意渐渐稳定下来,每天虽然很忙碌,但沈明真却忙碌的很开心。
齐家酥皮饼的名声算是打出去了,每天来买酥皮饼的人络绎不绝,在家里提前做好的酥皮饼每天都不够卖,沈明真索性停了最普通的开花大馒头,将锅换成了平锅,直接在店里现烙酥皮饼。
晚上回到家,沈明真数完钱,记好钱数,将笔记本拿给齐浩然。
“浩然,你帮我算算这一个月挣的钱,抛出去本钱能剩多少?”
齐浩然接过本子,认真的计算着,“这个月赚的钱数加起来有五千多块钱了,除去买材料的费用和房租费,水电,煤气罐的费用,这个月赚了能有一千二百块。”
齐春林瞪大了眼睛:“这么多?我一个月的工资才五百块。”
沈明真笑道:“这是第一个月,大家都图新鲜,所以来买的人多,你看前几天一天不是才卖一百多块钱?”
“那也不少了,比上班强多了!”齐春林咂着嘴,说道。
沈明真收好本子,对齐浩然说道。
“浩然,明天星期天了吧?思晴好久都没来了,我这阵子忙,也没顾上,你明天下午去把她接来,就说我晚上请她吃饭!”
齐浩然点点头。
星期天下午齐浩然骑着自行车,去接孟思晴,孟思晴拎着一袋子苹果和橘子笑盈盈的出来。
“咱们先去店里呗,看有什么能帮上忙的。”孟思晴坐在车后座上,搂着齐浩然的腰伸头对他说。
“今天我爸也休息,现在在店里帮忙呢,应该用不上我们。”齐浩然说道,但他还是很听话的骑着自行车去了店里。
下午买东西的人不多,沈明真关了煤气灶,和齐春林一起分工合作在烙豆沙饼。
齐浩然在门口停下车,孟思晴从车上跳下来,进门就笑着喊。“大爷,大娘!”
沈明真听到声音,抬起头来笑道。“思晴来啦!快进来,正好我这锅绿豆饼刚出锅,可脆了。”
孟思晴走进去吸了吸鼻子。“好香啊!大娘,你这饼和面是用荤油和其他油混合着的吧?”
“你鼻子还怪灵的,确实是!”沈明真笑道。“你那张食谱上面写和面用猪油和,但是我发现完全用猪油的话,饼吃起来有点腻,正好你大爷他们单位油坊里面榨油,我就掺了些玉米油一起和面。”
她拿起一个酥皮饼递给孟思晴。“你尝尝,玉米油没什么味道,不像豆油有一股子豆腥味,和猪油掺在一起正好。”
孟思晴接过饼咬了一口,确实比纯猪油的饼更好吃,她边吃边夸奖沈明真。“大娘,你真聪明!这么一改良,酥皮饼确实不腻了。”
沈明真解下围裙,洗了洗手,说道。“思晴,晚上想吃啥?趁这会儿人不多,我先去买菜。”
孟思晴笑着说。“想吃炒酸菜粉条。”
“这个简单,家里积了酸菜,一会儿你们回去就让浩然捞两棵出来,你也带一棵回去。”
沈明真说着,整理了一下衣服出门去。“我再去买点儿别的,他爸,你看着点儿火,饼别烙糊了!”
“我来看着!”孟思晴自告奋勇,一脸跃跃欲试的走到平锅边看着锅。
酥皮饼在锅里发出滋滋的声音,孟思晴拿起锅铲,小心的给一个饼翻了个身,饼面已经呈现出金黄的色泽,她动作麻利的把锅里的饼全部翻了一遍,过了三五分钟,又拿起锅铲翻了一遍,等到酥饼熟透了盛到竹簸萁里。
酥皮饼的表面金黄酥脆,在翻动的时候难免会掉落很多饼渣,看着沾在锅里的饼渣,孟思晴皱了皱眉,这个时候就显示出科技发展的重要性了,后来设计出的双面饼铛烙这种饼就不会掉这么多渣,还可拆下来洗,简直不要太方便。
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