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第22章 三丝敲鱼（第2页）

再将火腿丝、熟鸡丝、香菇丝放入其中，加入少许的味精和黄酒，淋上鸡油。一锅热气四溢的三丝敲鱼就新鲜出炉了，最后撒上些许胡椒粉，香气是愈发浓郁。

徐畅用汤勺舀了整整一碗三丝敲鱼。

似乎是因为汤勺的搅动破坏了原本的平静，被锁在里头的各种香气瞬时爆发出来，如同烟雾弹一般向四周扩散。

与肉质紧实爽滑弹牙的鱼圆不同，呈薄皮状的敲鱼入口更加顺滑。清汤制作的鱼圆讲究的是鱼肉的鲜美，而三丝敲鱼则是把山珍海味融合在一起。水里游的，地上跑的，土里长的，都在这小小的一碗汤中得到了融合和升华。

徐畅小小地喝了一口汤。

看似清汤，实则不清。

鱼肉的鲜香味首当其冲，以绝对的c位出道。就像众星拱月一般，火腿丝和鸡丝就是那两颗星星，隐隐之中也能品尝到它们的芬芳。而肥美的香菇丝则是黑色的夜幕，低调而不张扬，却又无处不在。

酸、甜、鲜、香、咸、辣……

简直妙不可言！

餐桌上的讨论交谈声一时也停了下来，就像播放到一半的电影按下了暂停键。徐畅又舀了第二碗，滚烫的汤汁顺着食道来到胃里，驱赶着冬日的严寒。整个身子也因为这一碗汤暖和了起来，人也愈发懒洋洋了。

哦对了，敲鱼还有一个姐妹菜——敲虾。

经典的三丝敲鱼里头是没有敲虾的存在的，毕竟一山不容二虎，两个同性主角儿更容易抢戏加戏，把好好的剧本搅和得一塌糊涂。

但敲虾的制作方法与之类似，去除虾头和虾壳，独独留下虾尾。借助淀粉将虾肉敲成薄片状，汆水，再下锅煮制。

“泷泷，这个敲鱼味道还可以吧？”

“嗯嗯！”

妹妹徐泷一边胡乱地点着头，一边伸长了手用筷子在盘里捞着所剩无几的敲鱼，就差跳进去游泳了。咦，找到一个！哧溜，哧溜——好吃！

敲鱼是徐泷最爱吃的菜，尤其是三丝敲鱼，这道菜可以说是舅舅专门为她烧的。在徐畅家里头，三丝敲鱼更是三天两头就会上一次饭桌，其频率之高直逼每日必需的清蒸鱼。

因此，敲鱼在继鱼圆之后也成了母亲的拿手菜。

或许是因为徐泷是这一大家子里最小的，又或许是小小的女孩子比较可爱，自家舅舅格外宠她。徐畅清晰地记得在妹妹五年级时，学校的科学老师要求每个同学第二天要带蜗牛去学校，舅舅拿着一个玻璃瓶在自家附近捉了整整一晚上，拥有十几只蜗牛的徐泷在第二天荣幸获得了老师的表扬。

什么？你说为什么徐畅不去捉？

还好那时候他读大学去了。

再例如舅舅的拿手菜松鼠鳜鱼，做起来那叫一个繁琐复杂，没有一个小时是不可能端出厨房的。酥脆酸甜的鱼肉，带有清香味的松子仁，松鼠鳜鱼自从一出场就受到了所有人的一致追捧。但又懒又宅的舅舅是嫌麻烦的，很偶尔才会做上一次。即便如此，给徐泷制作的次数远远超过了其他人，徐畅仗着是亲哥才跟着沾了点光。

再说回今天这敲鱼，徐畅用脚趾头想都知道一定是今天早上在家现做的。虽然敲鱼的制作过程也挺麻烦的，但自家做的敲鱼不像菜市场里的有那么多淀粉，鱼肉也会新鲜很多。

团宠可真是好命啊！

看着妹妹的筷子在盘里搅来搅去，最终还是什么都没有捞上来。徐畅在心底默默地叹了口气，把自己面前的这一碗敲鱼汤放在徐泷面前。

“吃吧。”

徐泷也不客气，接过碗就大口大口地吃起来。两个腮帮子鼓鼓的，再加上高高的两条马尾辫，倒显得格外可爱。

舅舅又去厨房继续忙碌了，毕竟这桌子上可有11张嘴，每人多夹几筷子就能把一盘菜消灭得干干净净。若是热菜不能及时端上来，连冷盘都能给你迅速消灭光了。

“泽驰今年要中考了吧？”

老爹徐塘眯着眼喝了杯酒，看着表弟的方向发出了致命的拷问。

过年的亲戚聚会上有三个亘古不变的主题：成绩、恋爱、工资。

相比之下，徐畅和妹妹徐泷倒是躲过了今年的亲戚连环炮，一个大三一个初一，比起已经在工作还没谈恋爱的大姐和即将中考的表弟，都不是亲戚问候的重点。

“现在成绩怎么样？”

“就……还行吧。”

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