手机浏览器扫描二维码访问
第66章 百年老汤今始起（第2页）
传说做扒鸡的老铺子最看重的就是老汤。老辈儿人去世后，儿女们不分房产和金银财宝，首先要分这锅老汤，要是分得不妥，真能打起来。
就因为这锅老汤才是真正的聚宝盆，日后都是要传给子子孙孙的。
梁实秋先生曾经写过一篇杂文，就是专门记述百年老汤的，其中就有这么一段描写。
今天要开的是头锅汤，这锅汤能否流传百年，就得看今天能够建立起多少底蕴来。
“三十克油，要上好的炼猪油！
炭火先压住了，封上炉口！
高纯度的酒精准备了没有？快拿过来！”
周栋一连串的发出命令，这时候没必要跟谁客气。
“小周师傅，东西都齐了！”
“好！”
周栋站在封了炭火的炉前，望着已经抹了两次油的老锅，面色严肃，忽然大喝一声：“百年老汤今始起啊，嗨呦！”
柳长青带着早点部的众师傅跟着高唱：“逮住了东西就往里扔啊，嗨呦！”
“能卤蟠桃人参果啊，嗨呦！”
“能让世人馋涎多啊，嗨呦！”
“还望厨神您多保佑啊，嗨呦！”
“灶王爷爷你看住火啊，嗨呦！”
一番唱罢，仪式感顿时满满。周栋一把抓起97度高纯酒精，将手擦洗干净，等酒精味道散尽，再次用素油净了右手，这才左手一扶锅沿，肩膀用力，大老锅便缓缓旋转起来。
这时炉内的松木火被压住，热量不高，锅壁最多也就是四十度左右的样子。
周栋左手转锅，右手拿起成块儿的猪油在锅壁上迅速擦洗，边边角角，都得要照顾到了，等到猪油在锅壁蒙了薄薄的一层，才大喝一声道：“起火！”
立即有人将风口打开，锅内迅速升温，周栋的眼睛紧紧盯着锅壁，右手时不时探向锅沿儿，等到手边微烫，锅内有第一缕青烟袅袅升起的时候，立即叫道：“要合锅了，拿猪肠来！”
一旁被沥净了水的猪肠顿时被几名师傅用大号钢盆端了送来，其中尤以胖子最为卖力，一个人就端了两大盆，手不够用，就拿两条胳膊帮忙托住：“老大，我这有两盆呢！”
周栋也不回头，抓起他手中的一个钢盆，将满满一盆猪肠直接倒进了老锅内。
此时这口老锅的温度已经有六十度左右，猪肠一倒进去，立时发出‘滋滋’轻响。
“这是要做什么啊？”
柳长青等人看的面面相觑，虽说没做过卤煮火烧，但也都是老勤行了，没吃过猪肉还见过猪跑呢。
这卤煮的老锅是这么个开法儿的？
也没听说过要先炒猪肠啊，再说了，就算是要炒猪肠，起码也得再多放些油吧？
天生尤物[娱乐圈] 当主角遇上bug 四合院：李长海的幸福生活 八零之暴富人生 意外初恋（穿越） 重生之碾压万界 我的虚拟游戏 天灾末世：要发疯，先变龙！ 重生璀璨星途 我成了料理魔王 娃想当反派，但他们都为我洗白 原神：重生，与影的再次重逢 大周行医记事 冷少的二婚私宠 末世：我以钢铁城防铸就红警帝国 仙君独宠：绝世大小姐 绝世唐门之碧云斗罗 拳震江湖 花间集 朝思暮想
和离之后
唐皎皎作为国公府嫡小姐，在太后膝下长大，要风得风要雨的雨，唯一不顺的便是下嫁给无名小卒吴谦尘。一朝变故，太后仙逝，与君和离，她沦为伶仃无依的孤女。殊不知，踏出皇宫的那一刻，才是一切的开始！...
逼我嫁病秧子？我转身撩京圈大佬
关于逼我嫁病秧子？我转身撩京圈大佬为了逃避嫁病秧子，姜姣化身纯欲蜜桃女孩去撩惹身为特警的裴家小少爷。可他刚正不阿，撩拨许久都不为所动，禁欲克制。姜姣放弃了，转头嫁给联姻对象。新婚夜，他失控将她拽出婚房，发狂又卑微如泥，这么想上我家户口本？我成全你。...
飞天
来历神秘，风华绝代的美男子，回眸间睥睨天下，却在诡谲莫测的‘万丈红尘’大阵之中，守一只惊心动魄的断弦古琴，静候有缘人！小子得遇，方知，苍穹之下世态炎凉，妖魔鬼怪不敌人情冷暖！纤纤柔荑，青梅竹马，美人如玉，怎奈天地之间剑气如虹！好儿郎，英扬武烈，热血向天，指点星辰！浩瀚星空七情六欲，贪念嗔痴，佛谛如来，任你法力无边！...
迟溸
架空文，异能设定。双强微病娇双洁疯批双向奔赴副cp是楠楠～超偏执相爱相杀这个世上的所有异能者都被划分成了三六九等，唯独只一个人除外。倘若有一个异能者们最不想对战的对手这样一个排行榜，虞冰冰排第二，那没人敢排第一。她是有名的疯子，出道即巅峰，杀人无数，从未失手过，每次都用极尽变态的手段去折磨每一个对...
老胡同
民国二十五年的北平，即将迎来烽烟四起的大变，繁华背后，胡同藏奸，楚牧峰，一个小刑警，却有大抱负...
摄影师重生，寻找我的专属模特
关于摄影师重生，寻找我的专属模特陈道烦作为一位摄影师形象设计师重生回到2014年暂停时间本是神技，但摄影与记录让我们窥探了神的技能。你的美貌已经付过费了，所以这次拍摄是免费的。你好，我的模特走丢了，不知道能否邀请你当我的模特呢？这件衣服是我为你专属定制的，你穿上后让我为你拍照留念吧！一袭红衣惊天下，休言女子非凡物！陈道烦屹立巅峰后，回首过往，我真的只是一个摄影师！...