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“菠萝咕咾肉、酿豆腐和奶黄包。”
秘书长听完,却想象不出那是什么菜,他没吃过也没见过,他尴尬又期待地问:“这是你的自创菜?”
“不,这是古老地球上一种叫做粤菜派系的菜。”
“原来如此,雾芒先生对地球美食文化真是有深入研究,我自诩在美食文化方面已经颇有建树,现在看来我是坐井观天了。”
秘书长大大地夸赞了墨白一番,见他一点都没有骄傲自满的样子,对他的欣赏又多了几分。
——
墨白低头将猪肉切成片,加入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒,腌制要半个小时,所以墨白洗洗手,来做奶黄包的准备工作。
奶黄包是一种中式面点,被称为让人有强烈甜蜜感的甜点,墨白很喜欢吃,觉得它不仅有浓郁的奶香还有蛋黄的美味。
要做奶黄包需要做奶黄馅和面团,这两个都做好之后,将光滑的面团,等分成相同大小的若干份,然后再奶黄馅包进去,先放在蒸屉里静置十五分钟,再开大火蒸。
十几分钟后,白白圆圆,可爱的奶黄包就能吃了。
刚才在等面团发酵的时候,肉片已经腌制好了,他将肉片粘上鸡蛋液,再均匀地裹上面粉、生粉,放入烧开的油锅,炸到表面金黄捞出来。
墨白换了个干净的锅,热锅之后倒入少许油,然后放入切好的红椒炒的香香的,这时倒入切成三角形状的菠萝,来回地翻炒直到汁水出来。
锅里飘出菠萝酸甜的香味时,倒入先前炸好的肉。
然后放入用番茄酱、醋、糖、生抽、淀粉调成的料汁进行勾芡。
慢慢炒到汤汁颜色变深,所有的食材上面都有美妙的汤汁颜色,这时便可以出锅了。
墨白将菜倒入挖空的菠萝里,这道菜便完成了。
酿豆腐就要简单多了,豆腐切成长方形,将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味。
用羹匙挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入香菇肉糜。
加热炒锅中的油,放入豆腐,用中小火慢煎至金黄色,再翻面将有馅的一面向下煎至金黄色,然后捞出来,放入姜蒜末爆炒到香味四溢,然后加水加调味品焖煮知道豆腐完全吸收酱汁,最后勾芡撒上葱末。
豆腐的清香,肉糜的甜香融为一体,汤汁浓郁上面浮着一层晶莹的油,金黄的豆腐好看极了。
墨白正准备将做好的菜放在物质传输桥上,传送到考核中心。
秘书长慌忙拦住他,“别,先给我留点。”
墨白笑了笑,在三个菜里一一挑出一部分菜,放在三个小碗里,依次摆在秘书长面前:“菠萝咕咾肉、酿豆腐、奶黄包,请品尝。”
秘书长虽然觉得少了,但有的吃也很好了,他两眼发直放着光,端起碗就拿筷子夹。
与此同时,物质传输桥也被启动了。
任务考核中心的人早已饥渴难耐,等的肚子敲起了鼓。
秘书长先夹了一块咕咾肉,菠萝的香味扑入鼻中,刚放进嘴里,那酸甜的味道在便四散开来,清新的口感,一点也不油腻,肉片炸的恰到好处,还保持着酥脆的口感。
秘书长的胃口被这块肉打开,迫不及待地又夹了一块菠萝。
嗯,酸味和甜味一分不多、一分不少,还有点脆脆的并没有变得很软。
千言万语,都汇成两个字:好吃!
秘书长回味着嘴里的味道,目光又转向酿豆腐。
豆腐,猪肉,香菇的碰撞,激出诱人的火花,惹的人馋虫大动。
刚咬一口,那鲜嫩滑香的口感就让人沉醉。
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