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河豚,曾经的天下第一鲜,但是毒性极强,而且此毒无药可医,一旦中毒,就只能眼睁睁地等死。
即便如此,古人仍不惜‘拼死吃河豚’,豁出命去也要品尝这种人间美味,不过古人所吃的,统统都是野生河豚。
到了现代,国家明令禁止出售野生河豚,现在市场上供应的都是人工养殖的河豚,多为红鳍东方豚和暗纹东方豚,毒性已经微乎其微,甚至是接近无毒,但还是需要厨师通过专业考试,取得证书才有资格处理。
厨师界对国家的这种规定是既拥护又感叹,河豚关乎人命,国家这样要求自然是无可厚非;可禁止野生河豚上市也确实让这曾经的‘天下第一鲜’失去了昔日的光彩,现在的人工河豚虽然比起普通鱼类细嫩鲜美一些,却已经算不上天下第一鲜了。
要知道,曾经的天下第一鲜可是让明初时出现过一位‘河豚宰相’。
当年胡惟庸就是靠一手宰杀河豚的本事,和敢于冒死先尝的勇气,才得到了李善长的重视,后来一步步踏入权力中枢;李善长这种老狐狸居然也会因为口腹之欲而提拔后进,可见这河豚是何等的美味。
“河豚中最美味的当然是野生河豚,其实不用说是河豚,就连那些普通的鱼类,野生和人工饲养的味道也有很大不同,真正的吃货甚至还要挑选产地,精确到具体水域......”
周栋曾经听袁子丹说过,袁慰亭吃野生的黄河鲤鱼都必须是汴梁北面黑岗口出产的,鱼捞上来之后就要立即放入未曾凝结的猪油,然后迅速运至京城,可见吃货对吃的要求是如何之精。
当初谈起久已绝迹的野生河豚时,就连袁子丹都忍不住要吞口水,还连连摆手说休提休提,叹息自己没有胡惟庸那一手处理野生河豚的本事,否则一定要弄一条尝尝的。
国家法律禁止出售野生河豚,袁子丹也不敢以身试法。但是法律可没禁止自己做了给自己吃,不过袁子丹最后还是没能尝试,一来是现在市场上根本找不到野生河豚,二来他自认没有胡惟庸的本事,并不想自杀。
野生河豚最美味的部位是肝脏和卵巢,而毒性最大的也恰恰是这两个部位,炮制的手法已经近乎失传,就连随园传人也一样只能望而兴叹。
至于现代厨师处理河豚的方法,比起拿生命去赌博的古人已经是简化版中的简化版,就算国家开放野生河豚的禁售令,现在那些持有河豚处理资格证书的厨师也绝对没有几个敢去尝试的。
“系统你这是在馋我麽?现在不仅是出售野生河豚违法,就算购买也是一样的违法,除非我是自己捕捞然后做给自己吃,才不算违反法律......”
周栋心中蠢蠢欲动,在青翔的时候就没少听何必进谈起野生河豚的美味,同时也一次次被老师严重警告,以后入了勤行,什么都可以碰,就是国家的法律不能触碰、千万别妄想去碰野生河豚。
不过周栋对系统是有百分百信心的,一想到野生河豚的美味,就忍不住像袁子丹那样流口水。
“我有系统在手,恐怕是当今世界上唯一可以处理野生河豚、并且保证百分之百安全的厨师了。如果能够弄到野生河豚,一定要让老爸老妈尝一尝,做给自己和家人吃,那总不算违法吧?”
“这个技能也就能孝敬孝敬父母亲了,可惜无法让更多人尝试......”
周栋带着一丝遗憾进入了梦乡,像所有的厨师一样,他也希望自己的手艺能够让无数食客认同,也希望可以让曾经的‘天下第一鲜’再次出现在餐桌上,可在目前的法律规定下,也最多只能想想。
***
于老师做事总是让人挑不出任何毛病,一大早就带着小岳岳和‘大象孙’来接周栋和老郭;周栋这还是第一次见到‘大象孙’,见到真人果然比在电视上看到更为震撼,站在他身旁,小岳岳就是拥有健美身材的国际男模。
五人趋车直奔大兴,目标就是于老师的私人动物园。
哪怕是在大兴,六十亩的私人动物园也绝对不算大,所以周栋一直很固执地认为这就是于老师玩儿出来的所谓动物园,老京都玩宠的玩家多了,只是没人玩到这种规模而已。
既然一开始的出发点本来就是玩儿,叫动物园真不合适,说是一座聚满了动物的庄园还差不离。
古时王公贵族的园子可不都是这样麽?园中有糜鹿往来、孔雀开屏,树上挂着猕猴、怀里撸着波斯猫,你能说这是动物园?
将一座装满动物的奢华园子弄成动物园,这就是于老师的大智慧,社会上的仇富现象可不是一天两天了。
进了园子,除了各种动物外,最得周栋青眼的就是于老师那几十匹小矮马,虽然比不上高头大马那般神骏,却小巧玲珑的让人怜惜。
这些小马最通人性,几把草喂下来就拿周栋当亲人,脑袋在他身上蹭来蹭去,‘喯喯儿’地打着响鼻儿,一群入园游览的孩子看得羡慕,也跟着过来喂马,叽叽喳喳兴奋地不成。
据说于老师最宝贝的就是这些马,平时除了真正的好朋友根本不让人碰,可这帮孩子跟马玩耍的时候,他却只是站在一旁,满脸慈爱的笑容,有时还会与这些孩子合影留念。
周栋特别注意过,这些孩子有大有小,最大的十一二岁、小的才四五岁,哪怕是在开心玩耍的时候,一张张小脸上却都有着这个年龄本不该有的小心谨慎。
他们穿着普通,甚至是有些陈旧,完全不像是被父母亲呵护长大的心肝宝贝,而且身旁只有一个老师模样的人在看护。
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